La meilleure cuisine pleine de prébiotiques
(ail, oignon, cf l'onglet : pro biotiques) est la cuisine traditionnelle
de chaque pays, quelques liens de recettes faciles :
Le temps se rafraichit je vous propose : le minestrone
Il fait chaud ! Pensez au gaspacho, je vous mets une recette illustrée.
Pour ma part, j'utilise du vinaigre de cidre, du coulis de tomates et 2 oignons
en plus et je rajoute du "pesto" pour donner du goût quand je n'ai pas de basilic
frais sous la main. Comme les oignons et les tomates ne sont pas assez sucrés
sous nos latitudes, je rajoute un peu de sucre et je fais cuire le gaspacho
pour qu'il soit plus digeste avant de le passer, puis de le faire refroidir :
Gateau renversé à l'ananas
Il vous reste des épices à utiliser comme : cannelle, noix de muscade, clous de girofle, gingembre, poivre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, anis vert, cardamome, badiane en poudre, coriandre en grains…
Faites un délicieux pain d'épices
Vous pouvez utiliser toutes sortes de déco. : fraises tagada, sucre coloré et essayez les colorants naturels : le jus de betterave (rose)... Je vous mets en lien un site intéressant à ce sujet :
Des colorants et pigments naturels à utiliser en cuisine
Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait de vache fermenté apparue à l’époque védique vers 1000 ans av JC dans la région du Pendjab au Nord de l’Inde.
Le lassi, appelé nectar des Dieux est d’abord apparu comme une denrée alimentaire de valeur que les indiens offraient aux divinités.
Le lassi se consomme frais, il est souvent servi en Inde pour adoucir les plats épicés et les plats chauds, il est également apprécié hors des repas comme rafraichissant. Des versions spéciales avec des ingrédients comme le miel sont utilisés dans certains rituels hindous. Le lassi peut aussi être consommé par la population indienne en tant que médicament, il prend alors le nom de lassi ayurvédique, faisant référence à la médecine ayurvédique originaire d’Inde qui s’intéresse aux thérapies naturelle incluant l’hygiène de vie, le corps et l’esprit.
Il y a des versions sucrées et salées du "lassi" -
Vous pouvez remplacer le yoghourt et le lait par le kéfir de lait qui se rapproche plus du lait de vache fermenté originel et à la place du sucre prenez du sirop sucré au stévia de l'arome du fruit que vous mixez - je vous mets le lien pour les sirops :
Les différents sirops au stévia
-et vous aurez un lassi light et très bon.
le plus connu est celui à la rose :
Il fait chaud le kéfir de lait peut vous servir à faire du Lassi à la rose
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